Белокочанная капуста, пожалуй, самый бюджетный овощ в нашем регионе, но кроме «приятной цены» она обладает еще рядом неоспоримых преимуществ. Во-первых, овощ насыщен множеством ценным компонентов. А во-вторых, из него можно готовить огромное количество блюд, сочетать которые просто невозможно. Поэтому, включая ее в свой рацион, меню станет не только полезным, но и разнообразным.
Особенно вкусной получается тушеная капуста с яблоками. Для ее приготовления все продукты, в буквальном смысле слова, у вас найдутся под рукой.
Итак, потребуются такие продукты:
- капуста — 0,5 кг;
- лук — головка;
- яблоко любого сорта — один плод (предпочтительнее красные фрукты с кисловатым привкусом);
- масло оливы — 3 больших ложки;
- петрушка — пара веточек;
- соль, измельченный черный перец — по вкусу.
Приготовление капусты с яблоками будет проходить таким образом:
- Лук промывают, очищают, нарезают небольшими кубиками. На прогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла обжаривают овощ до тех пор, пока он не станет золотистого оттенка.
- Капусту моют, нашинковывают. Выкладывают к луку и сразу же перемешивают. Если этого не сделать, лук пригорит. Сковороду накрывают крышкой и тушат капусту до готовности.
- Тем временем подготавливают яблоко. Для этого фрукт промывают, а затем очищают кожицу, после чего нарезают небольшими кубиками. Добавлять яблоко следует лишь после полной готовности капусты.
- Добавив яблоко к капусте, компоненты смешивают. Затем при накрытой крышке тушат не больше 5 минут. Как только указанное время прошло, капусту солят, перчат. Если нравится сладковатый привкус тушеной капусты, можно добавить немного сахара. Компоненты опять следует смешать. Тушить блюдо следует до тех пор, пока яблоки не станут мягкими на ощупь.
- Как только это произошло, капусту снимают с огня. Зелень промывают, максимально измельчают, после чего обильно посыпают петрушкой. Вновь накрывают крышкой и дают постоять не меньше 5 минут. Тушить блюдо с зеленью ни в коем случае не нужно. Во-первых, от этого пострадают вкусовые качества. А во-вторых, полезные свойства продукта.
Тушеная капуста с яблоком является не только аппетитным, но и еще низкокалорийным блюдом. В 100 г содержится всего лишь 88 калорий. Поэтому его можно смело включать в рацион даже тем, кто усиленно худеет.
Помимо этого данное блюдо – отличная альтернатива надоевшим соленьям.
