Ранетки – это сорт неприхотливой яблони, которая плодоносит вкусными и красивыми яблоками. Этот сорт отличается размерами плодов, где каждое яблочко весит не более 50 граммов. Ранетки растут гроздьями. Незнающий человек со стороны может подумать, что это гроздья черешни.
Этот сорт яблони больше подходит для приготовления варенья и консервации. Самым красивым блюдом считается варенье с ранетками в сладком сиропе.
На каждый килограмм яблок потребуется килограмм сахара и стакан воды. Рассмотрим вариант:
- ранетки – 3 килограмма;
- сахар – 3 килограмма;
- вода – 3 стакана.
Приготовление:
Яблоки моются под прохладной водой. Плодоножки не стоит отрывать, поскольку такой внешний вид будет смотреться красивее и аппетитнее. Их можно укоротить на половину или на 0,5 часть. Каждое яблоко можно проколоть вилкой и сложить в широкую емкость (кастрюлю или тазик). Проколы сохранят внешний вид ранеток. Перед приготовлением варенья надо яблоки опустить в кипяток на полчаса, затем воду слить.
В отдельной кастрюле разводится вода с сахаром, доводится до кипения и этим горячим сиропом заливаются яблоки. Все накрывается крышкой и убирается в сторону на сутки.
На следующий день широкой деревянной лопаткой все перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, проварить 10 минут, накрыть крышкой и убрать на сутки. Такой способ приготовления позволяет в итоге получить очень красивое золотистое варенье, где в сиропе будут плавать яблоки-ранетки.
Процедуру повторять 5 дней. Тазик ставить на огонь, перемешивая, варить 10 минут, убрать на сутки. В последний день заранее приготовить стеклянные банки, помыть их без моющих средств, простерилизовать на водяной бане. Так же поступить с упругими пластмассовыми крышками.
Горячее варенье разложить по банкам, закрыть крышками. Желеобразное варенье опустить в труднодоступное место, поставить друг к другу банки и хорошо укутать теплыми вещами. Варенье должно еще сильнее протомиться, чтобы сироп стал гуще. Через пару дней банки можно убрать в кладовку или в место хранения консервации.
Получилось вкусное богатое витаминами желеобразное варенье из красивых и небольших яблок сорта ранетки. Чаепитие со сладким вареньем в зимнее время будет напоминать о лете, солнечных днях, хорошей погоде и прекрасном настроении. Это варенье не только вкусное, но и красивое.
