Отруби – продукт, который появляется при получении муки из злаков. Благодаря удивительному составу, они чудесным образом влияют на организм.
Целебные свойства отрубей.
Отруби состоят из зерновой оболочки и остатка зернышка. Кожура зерна содержит большое количество ценной растительной клетчатки. Попадая в организм, последняя способствует активной работе кишечника. Как следствие, улучшается весь процесс пищеварения, усиливается обмен веществ и нормализуется стул. Употребление в пищу отрубей – отличная профилактика дисбактериоза, вредные бактерии попросту не задерживаются в кишечнике. Правильная работа кишечника в свою очередь положительно сказывается на состоянии кожи, не зря отруби прописывают при непроходящих прыщах.
Отруби обладают низким гликемическим индексом, а это означает, что чувство сытости после завтрака с отрубями сохранится надолго. Отруби обязательно должны быть включены в рацион диабетиков, поскольку они препятствуют повышению показателя сахара в крови. Отруби полезны и людям, имеющим проблемы с желчным пузырем. Содержащаяся в отрубях клетчатка способствует скорейшему выводу желчи из организма.
Отруби – настоящая находка для худеющих. Злаковые отруби богаты растительной клетчаткой, которая попадает в желудок и от воды разбухает, создавая объем. Таким образом, можно «обмануть» организм и на некоторое время отбить аппетит. В кишечнике клетчатка остается в неизменном виде, что препятствует всасыванию полезных веществ. Таким несложным образом калорийность съеденной пищи уменьшается на 30 %.
Отруби скрывают в своем составе множество микроэлементов: калий, магний. В отрубях содержатся витамины группы В, РР, Е, которые благотворно влияют на кожу и волосы.
Как правильно есть отруби?
Чтобы отруби принесли максимальную пользу здоровью, их необходимо правильно приготовить и съесть. Для начала их нужно заварить: в мисочку положить примерно 30-40 грамм отрубей (3-4 столовых ложки без горки), залить стаканам кипятка. Настоять около 20 минут, затем слить излишнюю жидкость. Можно есть отруби просто так, запивая их достаточным количеством воды. Возможно добавлять их в различные блюда – салаты, каши, йогурт или совместить прием отрубей с кефиром.
Самое главное – не переборщить с употреблением отрубей, ведь их излишек может вызвать метеоризм или даже вздутие живота. Еще одно условие – отруби положено запивать большим количеством жидкости и тогда они отдадут вам все свои полезные свойства.
