Обмен веществ или, как его называют, метаболизм состоит из двух функций. Это синтез веществ и их последующее расщепление. Равномерный баланс этих двух явлений представляет собой правильный обмен веществ, если синтез превышает расщепления, метаболизм называют пониженным, если превышает – повышенным. Люди с пониженным обменом веществ часто страдают от лишнего веса, даже при небольших количествах ежедневно употребляемой еды. Лица с ускоренным метаболизмом никак не могут набрать вес, но, к счастью, эту врожденную проблему можно исправить.
Правильные методы восстановления обмена веществ
Стоит заметить, что процесс стабилизации метаболизма занимает много времени — от месяца до трех. Все правила этой работы подтолкнут к здоровому образу жизни, так как придерживаться их нужно постоянно, и только периодически можно немного давать себе послабления.
Основные правила восстановления обмена веществ:
- Питаться нужно сбалансировано, то есть ежедневный рацион должен включать в себя небольшое количество сложных углеводов (крупы, овощи), животных белков (мясо, птица или рыба, молочные продукты или яйца) и растительных жиров.
- Ни в коем случае нельзя пропускать завтраки. Завтрак служит своеобразным сигналом для метаболизма и дает начало активной работе пищеварительной системы на весь день. Тем более, кто хорошо кушает утром, никогда не переедает вечером.
- Есть нужно каждые 3–4 часа. Вес порции при дробном питании не должны превышать 200–250 г. Таким образом, обмен веществ будет работать непрерывно и не сможет проявить медлительность.
- Калорийность ежедневного рациона должна быть не выше 1200 килокалорий и не меньше 1500 килокалорий. Уменьшение калорийности в сочетании с дробным питанием заставит метаболизм буквально немедленно расщеплять все пищевые элементы, так как организм будет чувствовать сильную потребность в них.
- Отказ от краткосрочных диет. Большинство диет заставляют человека есть редко и мало. В состоянии голода обмен веществ значительно замедляется, так как ему не с чем работать. К тому же организм, пребывающий в состоянии стресса, пытается запасти как можно больше жира даже из полученного минимума еды.
- Потребление достаточного количества воды. Вода – единственный продукт с нулевой калорийностью. Несмотря на это, она также расшевеливает метаболизм, так как проходит практически все стандартные этапы пищеварения.
- Активные занятия спортом. Неделя ежедневных 20–30-тиминутных занятий фитнесом ускорит обмен веществ минимум на 30%.
Для тех, кто хочет ускорить обмен веществ, необходимо составить меню таким образом, чтобы постное мясные продукты занимали в нем основную нишу. Белок усваивается долго и трудно, метаболизм тратит много калорий для его усвоения. Если есть желание замедлить обмен веществ, нужно потреблять больше быстро усваиваемых продуктов – углеводов и жиров.
Не стоит пренебрегать кисломолочными продуктами. Это не только богатые белком изделия, но и продукты, помогающие похудеть. Они прекрасно очищают кишечник, выводят из организма токсины, мешающие быстрому метаболизму. При пониженном использовании калорий следует отдавать свое предпочтение обезжиренному творогу, йогурту, кефиру, молоку. При повышенном обмене можно потреблять жирную молочную продукцию.
И последние, но не менее важные продукты – чай и кофе. Кофе, как стимулятор центральной нервной системы, в количестве 100 мл способно заставить метаболизм «сжечь» до 170 ккал от простого его потребления. Также кофеин придаст энергии для активного занятия спортом. Еще более положительны качества зеленого чая. Присутствующий в нем антиоксидант катехин увеличивает обмен веществ на целых 12%. Для этого порция напитка должна быть не менее 300 мл.
