При правильной планировке кухонная работа должна напоминать приятную прогулку по парку или по берегу моря. Но во многих случаях из-за несоблюдения основных принципов она больше походит на своеобразный спорт, где спортсмен должен преодолевать сложную дистанцию и все время преодолевать препятствия на своем пути. Как утверждает статистика, типичная домохозяйка проводит на кухне около двух часов в день. Значительно уменьшить этот показатель и сделать процесс приготовления пищи удобным помогает рациональная планировка кухни. Где-то в конце XIX века люди уже обратили внимание на то, что наиболее удобная планировка кухонного помещения определяется для каждого человека особенно. Известно, что если кухонная мебель имеет оптимальную высоту, впоследствии не возникает усталости и болей, связанных с продолжительным пребыванием спины в деформированном положении.
Определяя такую оптимальную высоту, следует ориентироваться на рост конкретного человека. Рабочая поверхность должна находиться примерно на 15 сантиметров ниже уровня согнутых в локтях рук (стоять нужно в полный рост). Следует также всегда помнить, что эта высота может меняться при различных положениях тела. Доказанным является такой факт: если посудомоечная машина а и духовка расположены на высоте рук, и при этом снизу находится рабочая поверхность плиты, то в таком случае спина страдает меньше всего. Как показывает практика, нижние шкафчики лучше ставить с ручками, а не дверьми. Таким образом, чтобы что-то достать с такого ящика, нужно просто немного наклониться, в отличие от случая с дверцей, которую приходится открывать постоянно, сильно при этом наклоняясь.
Значительно облегчить работу на кухне помогает планировка зон по выполняемых на них функциях. Наиболее распространенные планировки: в виде буквы «L» и в два ряда. А вот варианты посложнее: в форме «G», в форме «U» и кухни типа «остров» (эффективно используются в случае зонального размещения). Самой оптимальной считается планировка в «U»-форме, а также островная в виду небольших расстояний между разными участками. При выборе кухонной модели следует держать во внимании, в первую очередь, форму кухни, расположение окон и дверей. Немаловажными являются еще и привычки хозяйки, объемы и частота покупок. Вообще, старайтесь делать все по своему вкусу, чтобы вам было удобно на этой кухне работать.
