Многие элементы из Японской культуры перекочевали в нашу жизнь. Нам нравятся их изысканная и утонченная культура, умиротворяющие сады камней, а также Фэн-шуй — искусство правильного и гармоничного оформления своего дома или квартиры. Но особое место в наших сердцах заняла японская кухня, которая по всему миру распространяется со скоростью лесного пожара, ведь во многих кафе и ночных клубах это самая популярная позиция. Мы и дома не прочь попробовать приготовить и побаловать любимых необыкновенными угощениями. Но, несмотря на активное употребление в пищу многих блюд из этой экзотической кухни, большинство до сих пор не может правильно разобраться в ее классификации. В этой статье вы узнаете о таких двух блюдах как суши или как правильно говорить суши и роллы, и чем они на самом деле отличаются.
Эти блюда имеют два общих ингредиента. Это в первую очередь специально приготовленный рис и нории — специальные сушеные водоросли. И хоть роллы принято считать разновидностью суши, на этом их сходство заканчивается. Сами по себе суши состоят из продолговатого комочка риса, к которому прикреплен плоский кусочек рыбы и все это перевязано полоской из водорослей.
А вот роллы уже более сложный продукт, представляющий собой завернутый рулет с различными видами начинок. По видам закрутки роллы делятся на два вида: те, что заворачиваются листом нории во внутреннюю сторону – ури-маки и заворачиваются листом наружу – нории-маки. Форма им придается с помощью специальной бамбуковой циновки, которая называется макису. Также они могут подаваться не только холодными, но и горячими, что делает их более адаптированными для людей, не привыкших есть сырую рыбу. Особой популярностью роллы пользуются из-за большого разнообразия начинок, что позволяет не только пробовать что-то новенькое, но и при приготовлении их дома экспериментировать, добавляя новые ингредиенты или из того, что имеется в холодильнике.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что суши и роллы — это два таких похожих и в то же время настолько отличающихся блюда, которые вы теперь сможете мастерски отличить одно от другого. Ну а чтобы попробовать суши или ролы, достаточно посетить какой-либо ресторан японской кухни либо просто приготовить это превосходное блюдо дома.
