С наступлением холодов, когда цены на фрукты резко поднимаются, а доверия пакетированным сокам нет, каждая хозяйка старается найти выход из положения и приготовить напиток домашнего приготовления, поскольку любому организму крайне важно получать достаточное количество витаминов. Сухофрукты прекрасно пополняют утраченный запас полезных веществ. Из сушеных фруктов лучше всего готовить натуральный компот без подсластителя, то есть без сахара. Существует немало подобных рецептов, которые достаточно просты и не требуют определенных знаний кулинарного искусства.
Компот из сухих фруктов без сахара получается с кислинкой. Этот напиток прекрасно подходит для тех, кто придерживается здорового питания и следит за фигурой. В напитке нет сахара, а сладкий привкус получается за счет сухофруктов.
Ингредиенты:
- курага – 0,5 стакана;
- банан сушеный;
- айва – 1 штука.
Приготовление:
Курагу хорошо помыть, переложить в кастрюлю, туда же добавить банан и порезанную айву. Воды залить в два раза больше продуктов. Поставить на огонь и варить двадцать минут. После полного охлаждения компот процедить и можно разливать по бокалам.
При приготовлении любого блюда, есть свои тонкости. Главное — рекомендуется знать время варки компота из сухофруктов. Чтобы ягоды передали свой вкус, они должны хорошо размягчиться. Для этого их следует хорошо помыть и нарезать кусочками. Тогда сухофрукты передадут все полезные вещества, и ничего не будет потеряно даже после термической обработки.
Приготовить выбранные сухофрукты, хорошо помыть их и залить на ночь теплой водой. За это время сухие фрукты станут мягкими. Утром воду не сливать, перелить в кастрюлю и поставить вариться. Как только компот закипит, огонь сразу выключить, кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться. Этот вариант приготовления не предусматривает варку компота. Напиток настаивается несколько часов. Данный метод приготовления витаминизированного напитка самый лучший, поскольку позволяет сохранить почти 60% всего объема витаминов.
Самый богатый витаминами компот получается из кураги, чернослива, изюма и яблок. В напитке будет достаточно много витамина С, Р, А и группы В. Такой компот повысит иммунную систему человека и не позволит ему часто болеть в сезон холодной погоды. Этот напиток любят и взрослые, и маленькие детки и не только за его пользу, но и за вкусовые качества.
