Домашнюю выпечку любит каждый, особенно это касается детей. А что можно приготовить из простых и доступных каждому ингредиентов? Конечно же, сладкие вкусные булочки. Выпечку можно готовить и без дрожжей на кефире. Возиться с дрожжевым тестом мало кто любит, поэтому предлагаем рассмотреть рецепт, который понравится всем. Рецепт плюшек на кефире без дрожжей – это самая настоящая находка, потому что выпечка получается нежная, воздушная и осень вкусная.
Для приготовления выпечки на кефире понадобятся такие ингредиенты:
- кефир (можно взять 2,5% или домашний) — 500 граммов;
- сода – 1,5 ч. л.;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- соль – щепотка (примерно 1 ч. л.);
- подсолнечное масло – 150 граммов;
- мука (лучше использовать цельнозерновую) – примерно 5 стаканов.
Начинаем приготовление:
Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 15-20 плюшек.
- Смешать в миске кефир и соду, она должна немного пошипеть. Добавить сахар, соль, масло. Хорошо перемешать. Постепенно добавляйте просеянную муку.
- Замесить хорошо тесто, оно должно быть упругим, но несильно твердым.
- Разделите тесто на шарики небольшой величины. Каждый шарик необходимо будет раскатать в лепешку. Только нужно учесть то, что толщина лепешки не должна превышать 1 см. Если раскатать тесто очень тонко, то плюшки получатся похожими на печенье, такой вариант тоже получается вкусный.
- Раскатанную лепешку хорошо посыпать сахаром, по желанию можно использовать корицу. Посыпанное тесто свернуть рулетиком. Разрезать свернутое тесто вдоль посередине, но при этом отступить от края несколько сантиметров. Также не стоит прорезать нижний слой.
- Берем за края и выворачиваем так, чтобы получился силуэт сердца.
- Включаем духовой шкаф, который необходимо разогреть до 180°С.
- Противень смазать маслом или посыпать хорошо мукой. Положить плюшки с сахаром и можно отправлять в духовку.
- Выпекается вкусная выпечка на протяжении 30 минут, но это зависит от толщины лепешки, поэтому нужно посматривать.
- Вот и все, плюшки на кефире без дрожжей готовы. Теперь можно пить чай и угощать родных и близких ароматной выпечкой.
Приятного аппетита!
