Все мы знаем о том, что есть суп нужно каждый день. Ведь благодаря ему нормализируется обмен веществ, работа желудка и, конечно же, улучшается наше самочувствие. При этом суп может быть разный. Так, к примеру, кто-то предпочитает жирные блюда, а кому-то больше нравятся легкие. При этом последний вид пользуется наибольшей популярностью.
Существует огромное количество самых разнообразных легких супов, которые имеют неповторимый вкус. Одним из таких и является суп с фрикадельками и рисом. Большим его преимуществом является то, что в данном рецепте все максимально подобранно для того, чтобы насытить свой организм и получить небольшое количество калорий. На сто грамм этой вкуснятины приходится только 50 ккал.
Рецепт для тех, кто заботится о своей фигуре
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- фарш – 300 г (лучше всего выбирать лопатку);
- лук – 150 г;
- рис – 80 г;
- морковь – 150 г;
- яйцо;
- зелень, специи;
- чеснок;
- подсолнечное масло – 2 л.
Как готовить:
- Картофель режем небольшими брусочками и кидаем в холодную воду. Добавляем рис.
- Пока вода закипает, быстро нарезаем морковь и лук.
- Обжариваем все до золотистого цвета.
- Теперь приступаем к фаршу. В него нужно добавить специи и яйцо. Вымешайте тесто и скатайте в небольшие шарики – это и будут фрикадельки. Следует учесть и тот факт, что примерное время варки составляет около 15 минут.
- В кипящий суп забрасываем фрикадельки. Варим около 20 минут.
- Нарубленную зелень в кастрюльку нужно ставить тогда, когда суп уже будет готов. Выключаем газ, накрываем блюдо крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы настоялся.
Кулинарные тонкости
Для того чтобы ваш суп с рисом и фрикадельками получился особо вкусным, воспользуйтесь советами опытных кулинаров. Итак.
- Выбирать рис нужно пропаренный. Благодаря этому вы сумеете избежать рисовых комков, а сама кашка получится рассыпчатая.
- Варить данное блюдо можно на обычной воде или же на бульоне. При этом он может быть любым — куриным, овощным, грибным, мясным, рыбным и т.л. Все это отобразится на вкусе супа и придаст ему особые нотки.
- Если вы делаете суп из рыбного бульона, то фрикадельки лучше всего сделать рыбными.
- После закладки фрикаделек обязательно снимайте пенку и помешивайте блюдо, в противном случае сырые фрикадельки слипнутся с уже готовыми.
Теперь вы знаете, как приготовить ароматный, наваристый и вкусный суп с фрикадельками.
Приятного вам аппетита!
