Утка с айвой в рукаве

Если утка с яблоками уже приелась, то этот ингредиент можно заменить айвой, причем запечь лучше в рукаве. Это смягчит мясо, сделает его нежным и напитает ароматом и вкусом айвы.

Утка в рукаве с айвой и соевым соусом

Ингредиенты:

• 1,5 кг утки;
• 3 айвы;
• соевый соус;
• чеснок.

Способ приготовления:

1. Утку промыть, удалить все непригодное в пищу, обсушить полотенцами со всех сторон. Натереть смесью соли и перца всю тушку утки.
2. В тарелке смешать мелко нарезанную айву, соевый соус и давленый чеснок. Полученным составом нафаршировать утку, зашить шпагатом или скрепить зубочистками.
3. Упаковать птицу в рукав и залить остатками соуса. Отправить в духовку на 2 часа и печь при 200°С.

Для гарнира подойдет запеченная картошка, которую можно приготовить вместе с уткой в рукаве.

Утка с айвой в рукаве с горчицей и медом

Ингредиенты:

• 1,5 кг утки;
• 3 айвы;
• соус соевый;
• мед;
• горчица;
• чеснок.

Способ приготовления:

1. Утку промыть, просушить полотенцами. Все стороны тушки натереть смесью соли и перца.
2. Айву разрезать на небольшие дольки, убрав сердцевину.
3. В тарелке смешать горчицу, давленый чеснок, мед и соевый соус.
4. Утку пропитать полученным соусом и нафаршировать айвой. Разрез заколоть зубочистками или зашить пекарской ниткой.
5. На 12 часов утку оставить для маринования. Затем переложить в рукав и отправить в духовку на 1,5-2 часа (зависит от величины утки). Выпекать при 180-200°С.

Медовая утка в рукаве с айвой

Ингредиенты:

• 1,5 кг утки;
• 2-3 айвы;
• 500 мл меда.

Способ приготовления:

1. Птицу промыть, удалить все лишнее и ненужное, обсушить полотенцами. Натереть смесью соли и перца.
2. Айву разрезать на 8-10 долек, удаляя семечки, перегородки, нафаршировать утку.
3. Пропитать тушку медом со всех сторон и боков. Зашить нитками или скрепить зубочистками.
4. Упаковать в рукав и поставить печь на средней полке духовки при 190°С.

Утка с айвой в рукаве с яблоками

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг утки;
• мед;
• горчица;
• айва;
• яблоко.

Способ приготовления:

1. Утку промыть, удалить все лишнее и ненужное. Натереть солью и перцем все стороны и бока.
2. Нарезать дольками айву и яблоко.
3. Смешать мед с горчицей, пропитать все тушку.
4. Вложить фрукты в полость утки и зашить нитками (закрепить зубочистками). Упаковать в рукав и отправить в печь на 1,5-2 часа (в зависимости от величины тушки).

Кусочки айвы и яблока можно также расположить в рукаве с уткой и запечь отдельно для украшения готового блюда.