В преддверии зимы на прилавках появляется вкусная оранжевая хурма. Но что делать, если вы купили хурму, а по дороге домой некоторые плоды сильно помялись? Попробуйте приготовить из такой хурмы вкусное желе. Этот десерт может быть самым разнообразным, а ваша фантазия позволит создать собственный уникальный рецепт. При приготовлении этого блюда используются низкокалорийные продукты, поэтому десерт могут позволить себе люди, придерживающиеся диеты.
Желе из хурмы
Ингредиенты:
- 2 спелых хурмы;
- 20 граммов желатина;
- 2 ложки меда.
Приступаем к приготовлению:
Желатин нужно замочить в 200 мл воды и растворить его. У хурмы нужно снять кожуру и удалить из сердцевины косточки.
В качестве формы можно использовать готовые стаканчики или же сделать их самостоятельно из фольги. Дно маленьких стаканов устилают куском пищевой фольги.
Раздавленную или перекрученную хурму смешивают с медом и желатином. Полученную массу подогревают на огне, не давая ей закипеть. В горячем виде желе разливают в формы. Фольгу заворачивают в виде шарика и отправляют формы с желе остужаться в холодильнике. Перед подачей желе вынимают из фольги и украшают ароматной мятой.
Желе из хурмы и лимона
Ингредиенты:
- 4 шт. спелой хурмы;
- 4 г желатина;
- половина лимона;
- 2 ложки сахара;
- 1 стакан сливок.
Приступаем к приготовлению:
Хурму нужно очистить от кожуры, косточек и измельчить мякоть в блендере до образования пюре.
Желатин замачивают в теплом соке лимона и растворяют его помешиванием. Сливки взбивают с сахаром в пену. Затем пюре хурмы соединяют со сливками, вводят в массу растворенный желатин. Полученную массу разливают по формочкам и оставляют в холодильнике для остывания на 3 часа.
Если желе плохо отстает от дна формы, емкость на несколько минут помещают в теплую воду, после чего желе легко выскользнет на тарелку.
Желе из хурмы с кусочками ананасов
Ингредиенты:
- 4 шт. спелой хурмы;
- 15 граммов пищевого желатина;
- половина банки ананасов;
- 2,5 ложки сахарного песка.
Приступаем к приготовлению:
Замоченный в 200 мл воды желатин оставляют для набухания минут на 50-60. После к нему добавляют сахарный песок и ставят на огонь, доводя массу до кипения. При этом гранулы желатина должны полностью раствориться в воде.
Мякоть спелой хурмы протирают на мелком сите, отделяя кожуру и косточки. Кольца ананасов нарезают мелкими кубиками.
Мякоть хурмы смешивают с раствором желатина и разливают полученную массу в креманки, которые ставят в холодильник до загустевания. Когда желе приобретет тягучесть, в него раскладывают кубики ананаса, украшая верх десерта кольцом консервированного ананаса. После этого креманки оставляют на холоде до полного застывания.
