Банан – экзотический сладкий фрукт, в составе которого много калия и витамина В6. По мнению ученых, регулярное употребление этого фрукта налаживает обмен веществ, улучшает работу желудка и улучшает самочувствие человека. Плюс ко всему он содержит гормон «радость», который поднимает настроение.
Большинство жителей нашей страны едят бананы в сыром виде. Однако если их засушить, они не теряют свой вид, вкусовые качества и витамины. При этом хранится он очень долго. Добавлять такую вкуснятину можно в состав хлеба, каш, тортов и даже сладких салатов.
Следует учесть и тот факт, что бананы можно засушить до хрустящей корочки, а можно закончить сушку еще на том этапе, когда они гнутся. Как видите, здесь все зависит от ваших предпочтений и того, как именно вы их собираетесь использовать.
Что нужно знать
Обратите внимание на то, что для сушки бананов не требуется химических добавок или консервантов. Все что нужно, так это сушилка (духовка), герметическая упаковка (для хранения) и бананы. Однако большое значение имеет и то, какие именно бананы вы покупаете. Все дело в том, что цельные зрелые фрукты, на которых нет пятнышка, хранятся около 3-4 месяцев. А вот поврежденные бананы имеют срок хранения только один месяц.
Как сушить бананы
О том, как сушить бананы можно узнать из разных источников. Но если вы хотите засушить их так, чтобы сохранились все их полезные свойства, сохраняйте следующие рекомендации. Итак.
- Для начала очистите их от шкурки. Но учтите, делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить мякоть. Перед данной процедурой мыть плоды нельзя.
- После этого с помощью острого ножа порежьте плод на нужные вам кусочки. Это могут быть квадратики, длинные пластинки или же оригинальные фигурки. Также их можно сушить целиком, вот только в этом случае вам придется потратить много времени.
- На чистые противни разложите кусочки.
- Поставьте в разогретую духовку. Однако температура в ней должна быть не больше 650°С, в противном случае влага будет испаряться очень быстро, а вместе с ней и все полезные вещества.
И напоследок запомните, время сушки бананов зависит от того, какими кусочками вы их порезали и где именно сушите. Так, к примеру, если их порезать поперек, чтобы их длина составляла около 5 сантиметров, то в сушке они будут сушиться 18 часов, а в духовке – 5. А вот для цельных плодов данное время нужно увеличить в три раза.
