Большая радость в семье, когда мама печет торт. Но испечь коржи — это не главное. Торт – это произведение искусства, которое требует определенных навыков. Для украшения тортов используют карамель, шоколад, мелкие пирожные безе, фрукты и ягоды.
Украсить торт ягодами можно просто – покрыть коржи кремом или взбитыми сливками и разбросать поверху свежие ягоды смородины, малины, ежевики, черники. Такой торт легко сделать в летнее время, особенно если купить готовые коржи и взбитые сливки.
Ягоды можно сочетать с кусочками фруктов. Для такого торта подойдет воздушный бисквит, нежирный крем и фруктовое желе. Хорошее сочетание имеет слоеное тесто со свежими ягодами и фруктами.
Чтобы ягоды выгодно смотрелись на поверхности торта, предпочтительней придать торту ровную форму – круглую или прямоугольную, так как простые линии не будут отвлекать внимание от красоты ярких ягод.
Ягоды и фрукты для летнего торта лучше выбирать с кислинкой, которая будет освежать, а в холодное зимнее время они должны быть сладкими. Лучше всего украшать торт клубникой, смородиной, черникой, земляникой, вишней и такими фруктами, как персики, яблоки, апельсины, бананы и киви.
Крупные ягоды нарезают на половинки или ломтики.
Торт, украшенный ягодами, обычно заливают желе. Оно может быть бесцветным или в одном цвете с ягодами и фруктами. Сложные узоры из различных ягод тонкий слой желе хорошо закрепит.
Яркая расцветка ягод будет очень впечатлять, если свежие ягоды пересыпать сахарной пудрой. Особенно красивыми получаются красные ягоды и фрукты – вишня и клубника.
Половинки клубники и кусочки банана окунают в расплавленный шоколад и выкладывают на поверхность торта. Такие лакомые кусочки хорошо обвалять в толченых орешках или в кокосовой стружке.
Украшение тортов – это разгул фантазии. Если взять фрукты и ягоды разной фактуры, то можно получить волшебные узоры. Сердце, бабочка или цветок из ягод – все зависит от вашего художественного чувства.
Кусочки фруктов и свежие ягоды комбинируют со взбитыми сливками, что придает торту оригинальный и торжественный вид. Фрукты нарезают в виде фигурок – апельсин или лимон превращают в розу, клубнику и банан — в роскошный веер, а яблоки и киви — в звездочку.
Любая ваша идея будет принята с восторгом окружающими, ведь домашний торт — это свидетельство вашей любви и внимания, которые запомнится надолго.
