Тыква – овощ, который по праву занял достойное место в диетическом питании. Она содержит огромное количество минералов, витаминов и микроэлементов. Ее полезно употреблять в любом виде: отварном, тушеном, в виде десертов или в качестве гарнира.
Однако при термической обработке часть витаминов разрушается. Полезнее употреблять ее в сыром виде. Из сырой тыквы можно сделать салат. Но не все любят ее специфический вкус, поэтому выходом может стать приготовление сока.
Почему тыквенный сок полезен?
Как известно, основой любого сока является структурированная вода, которая очень близка к клеточному содержимому человека. Благодаря этому все питательные вещества доходят до клеток наиболее эффективно. Происходит очищение и обновление организма.
По сравнению с фруктовыми соками тыквенный сок содержит меньше сахара, но больше минералов. Тыква является источником пектина, который благотворно влияет на пищеварительную систему человека.
Она нашла применение не только в здоровом питании, но и в народной медицине и косметологии.
Сок из тыквы обладает значительным мочегонным эффектом, поэтому ее активно используют при лечении мочекаменной болезни. Однако нужно точно знать состояние почек. Если есть крупные камни, при безмерном употреблении сока из тыквы может начаться их движение.
Тыква некалорийна, поэтому сок из нее отлично подойдет для разгрузочных дней и приведет в форму тех, кто желает похудеть. Также тыква – это низкоаллергенный овощ, несмотря на яркий окрас. Соки и пюре из нее можно давать маленьким детям, начиная с пятимесячного возраста.
Тыквенный сок в домашних условиях
Чтобы приготовить тыквенный сок, потребуется совсем немного времени. Можно выжать сок соковыжималкой, при этом предварительно тыкву нужно очистить от кожицы и порезать на кусочки. Очень вкусные смеси из сока тыквы и апельсинового или морковного соков. Свежевыжатый сок нужно сразу употребить или хранить в холодильнике не более суток.
Тыквенный сок легко приготовить другим способом, для которого соковыжималка не потребуется:
- для этого нужно сделать сироп из литра воды и 100 граммов сахарного песка (количество сахара можно увеличить по вкусу);
- в кипящую жидкость положить 500 граммов натертой тыквы. Варить до мягкости;
- перед концом приготовления можно добавить сок одного апельсина или лимона, массу измельчить блендером;
- как вариант можно положить 100 граммов кураги или 2-3 моркови, натертых на терке;
- полученный сок разлить в стерилизованные банки или бутылки. Вкусный и полезный тыквенный сок готов.
Хлопот будет меньше, если воспользоваться соковаркой. Полученный сок будет пастеризованный. Его останется лишь разлить по тарам и убрать на хранение.
