В последние годы очень распространенным стало использование орехов в здоровом питании. Дело в том, что они прекрасно утоляют голод и приносят чувство бодрости и энергии. Кроме того орехи приятны на вкус. Люди, которые употребляют орехи, по меньшей мере, два раза в неделю, всегда поддерживают свой организм в здоровом состоянии.Известно, что орехи содержат в своем составе не меньше белка, чем, к примеру, мясо, рыба или молоко. К тому же растительный белок очень хорошо сбалансирован, и имеет все необходимые нам аминокислоты, такие как метионин, лизин. Он идеально подходит для человеческого организма, почти на сто процентов усваивается и обеспечивает его аминокислотами. Наибольшее количество белка содержится в земляных орехах, или арахисе. Они могут полностью заменить мясо тем людям, которые не употребляют его. Именно поэтому вегетарианцы должны регулярно есть такие орехи. Также они незаменимы во время различных диет и выступают в качестве главного источника белка. Их часто добавляют в салаты, каши, овощные гарниры, соусы, мюсли и творожные запеканки. Орехи очень эффективны, когда нужно быстро перекусить и восстановить физическую или умственную активность.
Орехи обладают также феноменальными лечебными свойствами. Принимая их в профилактических целях, вы надежно защитите себя от развития таких болезней, как атеросклероз (образование на стенках сосудов бляшек, которые тормозят поток крови). Благодаря природному сочетанию целебных веществ в растительном белке, орехи улучшают жировой обмен и понижают содержание холестерина. И вследствие этого такие важнейшие органы, как сердце и мозг, не страдают от недостатка кислорода и витаминов.
Самыми эффективными в этом плане заслужено считаются грецкие и кедровые орехи, а также миндаль. Из многочисленных исследований в данной области можно сделать вывод, что они богаты на высококачественные масла, которые содержат много жирных кислот, полезных в борьбе против атеросклероза. Нужно также отметь, что наибольше жирных кислот, в частности линолевой, содержится именно в кедровых орехах. Кроме всего этого, орехи содержат минеральные вещества (калий, йод, магний) и ненасыщенные жирные кислоты. Поэтому их с уверенностью нужно включать в свое ежедневное меню в количестве от пяти до восьми штук. Таким образом, вам не придется в дальнейшем беспокоится о сердечнососудистых заболеваниях, ишемической болезни сердца и гипертонии.
Как утверждают гинекологи, женщины, которые регулярно едят орехи, намного реже страдают от предменструального синдрома (ПМС) и легче с ним справляются. Они объясняют это тем, что растительная пища облегчает симптомы этого состояния. Это относится к головной боли, резкой смене настроения, повышенной чувствительности груди, болям в животе. Магний, содержащийся в грецких орехах, фисташках и миндале, отлично расслабляет организм, снижает нервозность и раздражительность, а также снимает стресс. Магний также на клеточном уровне регулирует баланс кальция и магния и тем самым нормализирует состояние нервной и мышечной систем. В случае нехватки этого минерала, нарушается обмен веществ, что может вызвать спазмы сосудов. Чтобы мышцы сохраняли свой оптимальный тонус, и организм справлялся со стрессами, важно, чтобы магний поступал регулярно. Поэтому употреблять орехи нужно ежедневно. Кедровые орехи же способны обеспечить организм необходимым количество кальция, который является очень важным элементом в процессе свертывания крови. Он предотвращает различные аллергические реакции и боли, снижает потерю крови в результате менструации, снимает мышечное напряжение. Фундук и лесные орехи богаты на калий. Этот элемент очень эффективен в борьбе с чрезмерной утомляемостью и депрессией. А совместно с магнием он также нормализует углеводный обмен.
